RESEP

 

RESEP PEMBUATAN KUE MOCHI BERBAGAI ISIAN

Pembuatan mochi isi kacang: 

220 gr tepung pulut

110 gr gula pasir

200 gr santan

50 gr kacang tanah

2 gr air panas

Pewarna makanan

75 gr tepung pulut sangrai

Bahan untuk pembuatan mochi isi coklat:

Adonan mochi:

300 gr tepung ketan

50 gr minyak

250 gr air

3 gr perisa tutti frutti

2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila

2 gr garam

140 gr kental manis putih

Bahan isi:

40 gr tepung terigu 30 gr mentega

140 gr air

140 gr susu

20 gr cokelat bubuk

115 gr compound milk chocolate, cincang

100 gr kental manis putih

/ sdt garam

Pelapis:100 gr tepung tapioka, sangrai

Bahan - bahan untuk buat mochi es krim:

5 sdm tepung ketan 

2 sdm gula

6 sdm air

Pewarna makanan 

Tepung ketan sangrai 

Es krim