RESEP

 


RESEP PEMBUATAN KUE MOCHI BERBAGAI ISIAN

Pembuatan mochi isi kacang: 

220 gr tepung pulut

110 gr gula pasir

200 gr santan

50 gr kacang tanah

2 gr air panas

Pewarna makanan

75 gr tepung pulut sangrai


Bahan untuk pembuatan mochi isi coklat:

Adonan mochi:

300 gr tepung ketan

50 gr minyak

250 gr air

3 gr perisa tutti frutti

2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila

2 gr garam

140 gr kental manis putih


Bahan isi:

40 gr tepung terigu 30 gr mentega

140 gr air

140 gr susu

20 gr cokelat bubuk

115 gr compound milk chocolate, cincang

100 gr kental manis putih

/ sdt garam

Pelapis:100 gr tepung tapioka, sangrai


Bahan - bahan untuk buat mochi es krim:

5 sdm tepung ketan 

2 sdm gula

6 sdm air

Pewarna makanan 

Tepung ketan sangrai 

Es krim 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIPS MEMBUAT KUE MOCHI YANG LEMBUT DAN KENYAL

Gambar
 Apakah teman-teman pernah mencicipi kue mochi? Kue kenyal dan manis ini adalah salah satu makanan favorit orang Jepang, lo. Mochi menggunakan beras ketan sebagai bahan dasarnya. Beras ketan ditumbuk sampai lembut, setelah itu baru dibentuk menjadi bulat dan diberi rasa. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara dan teknik yang benar agar bisa menciptakan mochi yang lembut dan kenyal. Enggak hanya tekniknya saja, tapi juga mulai dari pemilihan bahan hingga proses pembuatannya. Lalu, apa saja tips membuat mochi lembut dan kenyal? Kita simak di sini, yuk! 1. Memilih Tepung Ketan dengan Kualitas yang Bagus Tepung ketan merupakan bahan utama dalam membuat mochi. Makanya, kita perlu memilih tepung ketan dengan kuakitas yang bagus agar mendapatkan hasil lembut.  2. Memasukkan Bahan Cair Secara Perlahan Saat membuat mochi, bahan akan terbagi menjadi dua yaitu bahan kering dan cair berupa susu atau air. Agar bahan mochi enggak menggumpal, sebaiknya memasukkan bahan cair secara perlahan
Read more »